扁豆丝炒肉的做法
扁豆味甘、性平，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。它属于药食同源的蔬菜。而且，其含碳水化合物不多，糖尿病患者也可放心食用。
扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，比芹菜多了3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。
原料：
扁豆角400克，猪肉100克、辣椒丝、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜。
做法：
1、嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝。
2、猪肉切丝，葱姜切末。
3、炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。
4、出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。
温馨小提示：
扁豆一定要炒熟 ，否则可能会食物中毒哦。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201081871824713/