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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-29
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1. 猪前蹄浸泡在水中去除血水后，剁成段，放入滚水锅中烫煮片刻，捞出；2. 汤锅中加白糖熬至融化，放入猪蹄上糖色；3. 糖色上均匀后，加水漫过猪蹄，放入生姜、桂皮、黄酱和酱油武火煮开；4. 转中火焖煮至肘子七成熟，再放入人参，转慢火炖3小时；5. 熄火后还要让食材在锅里焖30分钟，使之充分入味，最后加盐调味即可。
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