生煎云吞的做法
主料： 云吞皮90 张 猪肉馅300g 木耳10g 芹菜300g 辅料： 葱20g 姜10g 料酒适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 食盐 适量 食用油 适量 蚝油 适量 香油适量
1.食材
2.肉馅中，依次加入葱姜末食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
3.加入调料后拌匀
4.芹菜处理干净放入沸水中焯水
5.焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
6.切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。（肉馅没有打水，因此芹菜也不要挤水）
7.取一张云吞皮，放入适量馅料
8.对折捏紧
9.在往上卷一次，两角对着捏紧即可
10.所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
11.煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。煎至云吞底部微微有黄嘎
12.加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
13.快速盖上盖子，中小火焖煎。
14.煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
15.成品！