苦麻菜素馅包的做法
主料： 面粉400g 温水200g 发酵粉5g 辅料： 芝麻油适量 盐适量 花椒油几滴 十三香适量 葱适量 蒜适量 鸡蛋三个 豆腐50g 苦麻菜350g
1.发酵粉加入温水里化开，加入面粉里和成光滑的面团静置发酵
2.面团发酵的时候备馅，鸡蛋，豆腐，苦麻菜备好
3.起锅烧水，水开后把苦麻菜下锅焯水捞出
4.把苦麻菜切碎挤出多余的水份放入碗里
5.起锅烧油，油热后把鸡蛋炒熟盛出
6.把豆腐捏碎，和鸡蛋一起放入苦麻菜碎里
7.加入葱蒜末
8.加入盐，十三香，芝麻油，花椒油拌匀
9.面团发酵到两倍大了。
10.排气揉匀，搓成长条
11.切成大小差不多的剂子。
12.把剂子擀成厚一些的面皮
13.加入馅
14.收口，包成柳叶包子形状
15.依次包好其它的，等待二次发酵到为包的时候的两倍大的时候，放入开水锅上，大火蒸12分钟即可。