▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

自养酵母发馒头

菜谱创建时间

创建时间:2018-11-13

9人看过

查看评论 0条

自养酵母发馒头
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
自养酵母发馒头的做法

自养酵母发馒头自养酵母发馒头---------------------养酵母---------------------------自养酵母发馒头自养酵母发馒头------------------ 养酵母 ---------------------

原料:土豆半只

水 200 克

面粉 180 克

啤酒 150 克

过程:

1, 土豆去皮切片煮熟。

2, 土豆片压成泥。

3, 倒入煮土豆的水,搅匀。

4, 倒入面粉与水混合。

5, 倒入啤酒与面糊混合。

6, 放在阴凉处静置两天。(室温 18 度)

7, 每天搅拌两次,第二天会有一层粘稠的面。

8, 有气泡不断出现,有酸酸的发酵味道。

9, 搅拌后,倒进有盖的容器,上面要有出气孔,给酵母氧气。

10, 自制的酵母放进冰箱低温发酵两天。

自养酵母发馒头自养酵母发馒头-------------- 发馒头 -------------

原料

自制酵母水 150 克,面粉 250+150 克,水 30 克,糖,油少许。

1, 取养好的酵母水 150 克,水 30 克 .

2, 与面粉 250 克混合成雪花状。

3, 简单混合均匀后,低温发酵 6 小时。

4, 取出稀面团加面粉 150 克再度揉面均匀,再度发酵 4 小时,

5, 盖保鲜膜发酵至两倍大。

6, 排气整形。

7, 分成小剂子,滚圆。

8, 放蒸笼静置 30 分钟,开火蒸 20 分钟。关火不开盖焖 3 分钟,取出即可。

自养酵母发馒头


来源:
tags:

上一篇:花蛤番茄意面 下一篇:麦芽茯苓饼

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
粗玉米面馒头

粗玉米面馒头

做法:粗玉米面馒头(两次发酵法)材料:粗玉米粉

飘香锅贴

飘香锅贴

做法:材料:面团:300g普通面粉,温水170

蚬子芸豆卤面

蚬子芸豆卤面

做法:主料:挂面300g芸豆300g蚬子肉50

芹菜窝头——清脂人士必备菜窝头

芹菜窝头——清脂人士必备菜窝头

做法:原料:芹菜叶150克,黄豆面150克,玉

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116778人次
花样馒头

花样馒头

95588人次
煎饼果子

煎饼果子

59093人次
油条

油条

51505人次
油条秘方

油条秘方

48216人次
手擀面

手擀面

47313人次