饺子皮生煎小笼包

饺子皮生煎小笼包的做法
主料： 饺子皮100g 五花肉200g 辅料： 油适量 盐适量 香葱25g 姜2g 生抽20ml 白胡椒粉适量 麻油适量

1.将五花肉剁成肉糜，调入生抽、盐、白胡椒粉、麻油，和少许清水，加姜蓉、葱花，朝一个方向搅拌上劲；

2.取适量肉馅放于饺子皮中间，将饺子边向一个方向折起成为褶子，最后收口；

3.包好的小笼包；

4.小笼包放于抹了油的平底锅，先略煎，再加半碗水；

5.关盖小火焖煮；

6.待水收干，包子皮变透明，底部金黄，撒少许葱花在表面，即可关火。