葡萄干馒头卷的做法
主料： 面粉150g 酵母粉2g 葡萄干30g 辅料： 盐0.5g 糖20g 温水适量 加拿大芥花油适量
1.酵母粉用温水化开
2.面粉放入碗里，糖，盐对角放，中间挖个洞
3.加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些
4.用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟
5.再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵
6.发酵到2倍大，内部呈蜂窝状
7.取出按压，排出空气
8.擀薄
9.中间刷一层无色无味的加拿大芥花油
10.撒上黑加伦葡萄干
11.从上往下卷起来
12.卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里
13.静置发酵20分钟左右，比原来大一倍
14.凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟
15.关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～
16.切块～