花胶凤爪排骨汤的做法
主料： 黄花胶2条 鸡爪4只 猪肋排500g 辅料： 淮山9片 桂圆肉12粒 鲜百合适量 枸杞1小撮 姜适量 料酒适量 盐适量
1.隔天用清水把花胶泡软。
2.用剪刀剪成小块。
3.花胶加3-4片生姜清水浸泡20分钟变软捞起剪成条状备用；
4.各种配料食材准备齐全，把淮山、桂圆肉用清水冲洗干净备用。
5.各种配料食材准备齐全。
6.鸡爪剪去指甲冲洗干净、猪肋排洗净，一起放置锅内注入水，并加入少许料酒和姜片大火烧开焯去血水捞岀备用；
7.另取一煲汤用的锅将猪肋排鸡爪，再加开水漫过所有材料。
8.加入淮山片、桂圆肉。
9.除枸杞鲜百合以外其它各种原料放入汤锅内大火烧沸转文火煲至少两个小时。起锅前十五分钟才加入枸杞、鲜百合，起锅时加适量盐调味即可