芋头排骨酥汤的做法
主料： 芋头360g 猪小排700g 辅料： 蒜头20g 酱油适量 米酒少许 砂糖少许 五香粉适量 木薯粉适量 油葱酥1汤匙 盐适量
1.準备材料,芋头可事先去皮切块冷冻
2.猪小排冲水去血水
3.蒜切末
4.把蒜末放进大碗里,加入酱油、米酒、五香粉和砂糖,拌匀
5.猪小排放进腌料里抓匀,盖上保鲜膜冷藏(我腌制一个晚上,中间可拿出翻动排骨,让排骨全部入味)
6.排骨均勻地沾上木薯粉
7.油锅烧热后,放入排骨,用中大火炸
8.炸至金黄色翻面,炸约2~3分
9.捞出沥干油
10.炸好的排骨和芋头放进内胆里
11.加入2汤匙酱油、适量白胡椒粉和1汤匙油葱酥,水要盖过食材
12.放进铁釜里
13.选择《煲汤》模式
14.煮好后,加适量盐拌匀,即可