台式苦瓜封汤的做法
主料： 苦瓜2个 猪绞肉600g 鱼浆250g 红萝卜90g 油葱酥30g 芹菜2只 辅料： 五香粉适量 盐适量 白胡椒适量 酱油适量 米酒适量
1.準备食材
2.红萝卜去皮切碎,油葱酥切碎
3.芹菜切末
4.把猪绞肉和鱼浆放进盆里
5.加入米酒
6.加入酱油
7.加入五香粉.白胡椒粉和盐
8.放入红萝卜和油葱酥
9.用手搅拌均匀,搅拌至肉馅呈现黏性有弹性
10.苦瓜洗净切约3公分的厚度,去籽去掉内层薄膜
11.把内馅挤压塞满苦瓜里面
12.把苦瓜封放进内胆里,加水盖过食材
13.放进铁釜里
14.选择煲汤模式
15.煮好后,加入芹菜末和盐拌匀,即可