烤鸭蘑菇披萨的做法
主料： 高粉200g 酵母3g 盐2g 黄油80g 辅料： 色拉油适量 盐适量 西红柿200g 洋葱100g 披萨草适量 黑胡椒粉适量 番茄酱适量 烤鸭肉适量 蘑菇2朵 奶酪适量
1.将酵母化开，和面粉揉成团，加入40g黄油揉匀，在温暖处发酵。
2.发酵至两倍左右。
3.8寸萨盘涂上一层油，将发好的面团分成两部分，取其中一半擀成薄皮，均匀的铺在披萨盘上，用叉子叉上小洞，松弛二十分钟。
4.洋葱切碎。
5.西红柿切碎。
6.锅内放色拉油，小火将洋葱炒出香味。
7.倒入番茄碎，继续小火翻炒。
8.待锅内汁水比较多的时候，调入适量盐，披萨草，番茄酱，黑胡椒粉，搅拌均匀，小火焖十分钟。
9.加入四十克黄油，焖五分钟即可。
10.盛出放凉待用。
11.烤鸭去皮，将肉撕成小块。蘑菇切小片。
12.将放凉的披萨酱均匀的涂抹在面皮上，注意边缘不要涂的太满。
13.撒上烤鸭肉和蘑菇碎。
14.将适量马苏里拉奶酪用削细丝铺在面皮上，放入烤箱，180度，中下层，20分钟即可。