香葱肉松手撕吐司的做法
【香葱肉松手撕吐司】的做法
材料 ( 此料可做 450 克吐司模 2 个 )
面团：高筋面粉 500 克、水 260 克、白糖 60 克、盐 6 克、奶粉 20 克、鸡蛋 50 克、酵母 6 克、黄油 50 克
夹馅：甜沙拉酱、香葱碎、肉松适量
做法
1 、面团材料除黄油外的所有食材按照底层液体后粉类加入面包机 ，酵母在中间挖坑放入，选择和面程序 20 分钟
2 、结束后加入黄油继续和面至完全
3 、面团放面包机内
4 、发酵至二倍大
5 、面团排气后均分为两份，揉圆；用保鲜膜包好醒 15 分钟
6 、这时将小葱清洗干净 ，用厨房纸吸干水分 ，然后切碎备用
7 、取一份醒好的面团，擀成一个大长方形
8 、抹上沙拉酱 ，左右和下面的三面的边不要抹到
9 、然后撒上肉松
10 、 撒葱花
11 、由上向下卷起，要稍微按紧一点
12 、卷好后，把收口朝下捏紧，二头同样也要捏紧
13 、 用刮板把面团从中间切开，留一头不要切断， 然后把切口朝上
14 、跟扭麻花似的扭起来，尾端捏紧
15 、两头相接，接口要在面团中间部位
16 、再把面团立起来，放入吐司盒。同样方法做好另一个
17 、放入烤箱内发酵
18 、发至 8 分满取出
19 、烤箱 180 度，下层，烤 35 分钟。后 15 分钟观察上色，上色满意后加盖锡纸
20 、烤好后及时取出，放晾网上晾凉，放进保鲜袋保存
香味十足，开撕。。。
