德国纽伦堡香肠的做法
主料： 猪肉馅（4两前臀尖，6两五花肉）500g 鸡蛋1只 辅料： 纽伦堡香肠调料11g 羊肠衣2米 灌香肠漏斗1个
1.将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料（11g）混合，打入1只鸡蛋，搅拌至肉馅上劲；
2.羊肠衣（2米左右）清洗干净，套到灌香肠用的漏斗上，并在末端打结；
3.将肉馅塞入羊肠衣中，全部塞好后，在羊肠衣的首端打结；
4.将灌好的香肠每隔一段扭转若干圈，分成段；
5.煎锅中刷一层薄油，将香肠剪断放入，煎至两面金黄即可；
6.食用时搭配德国酸菜和煮土豆，用芥末酱调味。