芹菜牛肉锅贴的做法
主料:面粉200g
辅料:油适量 牛肉末适量 芹菜叶170g 盐适量 橄榄油适量 鸡精适量 开水50g 清水50g
步骤
1.准备葱花和熟白芝麻
2.面粉里加入2克盐拌匀
3.先加入50克开水拌匀
4.再用50克清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟
5.香芹洗净
6.这是拌好的牛肉末
7.锅内水开后加入少许盐把香芹烫变色后捞起
.过凉水之后挤干水分斩成细末，加入盐，橄榄油和鸡精拌匀（这样吃也很鲜的，尝试一下咸淡）
9.再和拌好的牛肉面拌匀上劲
10.醒好的面团用压面机压成面皮后再压出圆皮
11.先把一半的圆皮打成折再加入馅料后合上捏紧即可
12.全部做好
13.热锅冷油把锅贴下锅
14.煎至底部微黄加入清水，水量能盖住底部
15.盖上至水分全把收干
芹菜16.打开加入葱花和白芝麻旋转锅子让底部受热均匀香脆即可出锅
17.蘸上自己喜欢的调料，鲜香美味