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    首页 中华菜系 闽菜 银球干贝
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    美食天下菜谱

    银球干贝

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    3390人看过

    查看评论 0条

    银球干贝
    • 栏目：闽菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    银球干贝的做法

    1. 干贝修去硬边，用清水浸15 分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；
    2. 取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；
    3. 白萝卜洗净刨皮，削成直径为1.5 厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；
    4. 炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；
    5. 再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；
    6. 将萝卜球、干贝反扣于盘内；
    7. 锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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