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    美食天下菜谱

    坛烧肥鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    3472人看过

    查看评论 0条

    坛烧肥鸡
    • 栏目：闽菜 工艺：烧
    • 口味：酸甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    坛烧肥鸡的做法
    1. 将肥鸡剔去脊大骨后切成3厘米的方块，放入开水锅中焯一下，除去血水；
    2. 葱白切3厘米长的段；
    3. 冬笋切长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的厚片，放入锅中用热油炸1分钟；
    4. 香菇洗净切片；
    5. 红枣洗净去核备用；
    6. 将小坛洗净，放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白，调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、上汤500克，坛口用荷叶封紧，再用麻线缚牢；
    7. 将小坛置火上，用小火煨50分钟取出；
    8. 上菜时，将原坛上桌，食时倒进大瓷盆中即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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