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    美食天下菜谱

    红糟鸡丁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    5505人看过

    查看评论 0条

    红糟鸡丁
    • 栏目：闽菜 工艺：炒
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红糟鸡丁的做法

    1. 将鸡肉切成蚕豆大小的丁；
    2. 冬笋切成比鸡肉小的丁；
    3. 鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；
    4. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧至温热时投入鸡丁滑散；
    5. 滑至鸡丁半熟时，再放入笋丁；
    6. 待鸡丁已熟，即入漏勺内沥油；
    7. 锅里加清汤少许及黄酒、白糖、香油、味精，同时将鸡丁、笋丁一起倒入，将锅颠翻几下；
    8. 炒干汤汁即可出锅装盘。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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