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改刀肉

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-23

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改刀肉
  • 栏目:辽菜 工艺:干炒
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
改刀肉的做法
1. 将猪肉(猪臀尖肉)片成大薄片,再切火柴粗细的丝;2. 玉兰片泡发,洗净,切成火柴粗细的细丝,用开水焯一下;3. 葱、姜、蒜切细丝备用;4. 勺内加底油,烧至四成热,放肉丝煸炒,边炒边淋入少许油;5. 肉丝水分快干时,放入葱、姜、蒜及玉兰片丝略炒,加入酱油迅速翻炒;6. 成深红色后,加入洗净的口蘑和鸡鸭汤略煨,加入味精、湿淀粉煸炒,滗出余油,烹料酒和醋,淋香油出锅。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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