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法式松饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-25

110人看过

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法式松饼
  • 栏目:海派菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
法式松饼的做法
    味道清甜、松软可口,可随自己心意搭配任意水果、酱汁。”


主料:低筋面粉190克
辅料:食盐2克 酵母粉3克 糖粉10克 柠檬汁2克 砂糖35克 牛奶250毫升 鸡蛋2个 黄油40克

法式松饼的做法
1.准备食材
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离
3.将黄油隔水融化
4.将牛奶倒入盆中,加入酵母粉,搅拌匀均后静置十分钟
5.加入15克的细砂糖搅拌匀均后,加入蛋黄、盐继续搅拌均匀
6.加入黄油搅拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.充分搅拌匀均后静置二十分钟备用
9.蛋清中加入柠檬汁,然后用电动打电器打至粗泡后,加入剩下的20克细纱糖,然后打发
10.取二分之一的蛋白加入面糊中,由下往上搅拌匀均
11.将剩下的蛋白加入面糊中,搅拌匀均备用。
12.将电饼铛的上火关闭,然后开始预热
13.预热结束后,舀一勺面糊倒在电饼铛中
14.大概煎一分钟左右,然后翻另外一面,继续煎至金黄色即可出锅装盘,随意搭配自己喜欢水果、酱汁,撒少许糖粉就可以开动啦








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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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