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橙皮香酱蒸乌头

菜谱创建时间

创建时间:2011-07-29

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橙皮香酱蒸乌头
  • 栏目:潮州菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
橙皮香酱蒸乌头的做法
【菜 名】 橙皮香酱蒸乌头
【菜 系】 潮州菜
【特 点】 
【原 料】 主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 
配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。
主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 
配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。

【制作过程】 
1、橙洗净,把黄皮层半个批出,部分切碎,部分切丝。
2、乌头鱼刨后,洗净抹干水,加腌料涂匀鱼肚及鱼皮。
3、磨豉、橙皮碎、红椒、蒜茸加油拌匀,放在鱼上,蒸10分钟至熟,放下葱粒、橙皮丝。4、烧滚适量油,淋在鱼上,淋下少许生抽即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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