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何首乌炖鸡

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-29

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何首乌炖鸡
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
何首乌炖鸡的做法

1.炙何首乌用清水洗净,放入铝锅内煮3次,合共收药液20毫升,山鸡去毛,去内脏,洗净去骨后切丁,鸡蛋除去蛋黄,加入豆粉,搅拌均匀,做成蛋清豆粉。2.取一半盐将鸡丁浆好,另一半同米酒,鸡精,酱油和首乌汁调成液汁;热锅中菜油烧至五成热,下鸡丁过油滑熟,捞入勺内;用锅里留下的油,加入鸡丁,青椒,冬笋,倒入液汁勾芡,起锅装盘即可。


来源:
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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