▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

里鸡肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-08

34人看过

查看评论 0条

里鸡肉
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
里鸡肉的做法
[db:原料] 里鸡肉的主料:鸡胸脯肉200克
里鸡肉的辅料:鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)20克
里鸡肉的调料:大蒜(白皮)5克,小葱10克,醋10克,姜5克,猪油(炼制)30克,盐5克,味精2克
里鸡肉
里鸡肉的做法
1. 将木耳浸泡,摘洗干净;
2. 鸡脯去脂皮、去筋洗净,切成长3.5 厘米、宽2 厘米的薄片;
3. 鸡片放入开水内氽一下,捞出加湿淀粉、蛋清、精盐,充分搅拌上浆;
4. 把浆好的鸡片放入七成热的猪油内,用铁筷缓缓拨散,分开成片状,捞出控油;
5. 炒锅内加猪油,油热后投入葱段、蒜末、姜末,加入划好的鸡片,淋入少许醋,翻炒;
6. 待翻炒出味后,冲入热鸡汤500毫升,再加盐、木耳、味精,烧开勾芡即成。
里鸡肉的制作要诀:
1. 鸡片划油,宜用中火,鸡片散开,颜色变白,立即捞出控油;
2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油400克;
3. 冲入热鸡汤,一开即勾芡出锅,保持鸡片软嫩。


来源:
tags:

上一篇:做素醋熘鱼 下一篇:干烧鲤鱼中段

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
百合荔枝

百合荔枝

做法:[db:原料]百合荔枝的主料:鲜荔枝40

草莓

草莓

做法:[db:原料]炒草莓的主料:草莓 炒草

百合木瓜汤

百合木瓜汤

做法:百合木瓜汤的主料:百合、木瓜 百合木瓜

草莓可可慕斯

草莓可可慕斯

做法:草莓可可慕斯的主料:淡奶油、牛奶 草莓

热门菜谱