鮰鱼头尾汤的做法
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鮰鱼头尾汤的食材明细
鮰鱼 一条、胡萝卜、香菇、姜片、魔芋、金针菇
鮰鱼头尾汤的做法：
1鮰鱼一条，不算小吧？！
2头尾斩下，用油煎一下
3把煎好的头尾，加水或高汤，料酒，姜片，煮沸。加入胡萝卜，香菇，魔芋，中小火煲半小时。
4差不多快好时，加入金针菇，稍煮，再加入用水化开的味噌（这个汤里味噌不是主要的，只是作为调料）。
5出锅时洒上葱花。
魔芋营养价值
魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。