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素炒-《鱼香茄子》

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-23

47人看过

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素炒-《鱼香茄子》
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
素炒-《鱼香茄子》的做法
[db:原料]
素炒-《鱼香茄子》
 
食材
:长茄 各色彩椒

调料:盐 葱姜蒜末

鱼香汁:泡椒一汤勺(剁碎) 白糖一茶勺 香醋1.5茶勺 盐适量 料酒一茶勺 生抽一汤勺 淀粉适量

做法:

1、长茄洗净切滚刀块,加少许盐腌一会儿,等出水后稍稍挤一下,各色彩椒均切成块;

2、热锅入油,四五成热时下茄块煎成金黄色盛出;

3、锅留底油,下葱姜蒜未爆香,下彩椒块中火炒熟,下茄块及鱼香汁大火快速翻炒均匀,裹汁即可出锅。

素炒-《鱼香茄子》
 
提示
:茄子也可沾面粉炸成金黄色,但为了健康尽可能不用油炸。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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