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鱼香干菇浇蛋饺

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-13

71人看过

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鱼香干菇浇蛋饺
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鱼香干菇浇蛋饺的做法
[db:原料] 鱼香干菇浇蛋饺 

鱼香干菇浇蛋饺

材料
:鸡蛋、干菇、鱼香调料、牛肉、葱、姜、淀粉、盐

鱼香干菇浇蛋饺

做法

1.调馅:牛肉加入少量淀粉,葱姜末、盐、胡椒调味,之后放置几分钟入味;

2.取一只汤勺,直接放在火上加热,要用小火并注意安全啊!另只手夹住一块肥肉,待勺子加热后把肉沿着勺壁均匀的擦拭。这样做目的是让油很均匀的涂抹于勺上,比直接往里面倒油的效果好很多。

鱼香干菇浇蛋饺

3.待勺底流下薄薄一层油时,往里加入鸡蛋液,快速转动勺子让蛋液均匀的粘在勺壁上面。

4.待勺子边上的蛋皮稍稍凝固住时,加入适量的牛肉馅,将蛋皮对折起来抱住馅料。(不能等到蛋液全部凝固住,要不对折之后就没法粘合住了)

5.把包好的蛋饺上锅蒸制5-8分钟,最后浇上鱼香酱汁即可 

鱼香干菇浇蛋饺
 
鱼香干菇浇蛋饺


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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