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千层蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-25

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千层蛋糕
千层蛋糕的主料:
面粉

面粉1250克

千层蛋糕的辅料:
南瓜子

南瓜子125克

葡萄干

葡萄干125克

花生米

花生米100克

酵母粉

酵母粉250克

碱

10克

千层蛋糕的调料:
白糖

白糖 250克

千层蛋糕的做法

菜系及功效:精品主食 甜品/点心 营养不良食谱
千层蛋糕的主料:小麦面粉1250克
千层蛋糕的辅料:南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克
千层蛋糕的调料白砂糖250克
1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4. 放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;
5. 用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。

千层蛋糕
 

千层蛋糕的做法:
 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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