银耳鸽汤的做法
[db:原料]
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱
银耳鸽汤的主料：雏鸽500克
银耳鸽汤的辅料：银耳(干)10克
银耳鸽汤的
调料：大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克
银耳鸽汤的做法:
1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪；
2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵；
3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右；
4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥；
5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条；
6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。