圆白菜虾皮的做法
菜系及功效：胃炎食谱 癌症食谱
圆白菜虾皮
原料：圆白菜500克，虾皮30克。
圆白菜虾皮的做法：
圆白菜入开水锅焯六成熟时捞出，过冷水控干，掰小块。炒锅上火，放植物油烧六成热时下虾皮30克，甘蓝菜煸炒，入精盐、鲜汤、味精，湿淀粉勾芡即可。
用法：食用。
主治：缺钙、骨质疏松症。
圆白菜营养分析
营养成分：每100克圆白菜含水分100克，蛋白质1.1克，脂肪0.4克，碳水化合物3.5克，粗纤维1.2克，灰分1.3克，胡萝卜素2毫克，维生素BiO.08毫克，维生素：B20.15毫克，尼克酸l毫克，维生素C76毫克，钙100毫克，磷56毫克，铁1.9毫克，钾200毫克，钠45毫克，氯15.9毫克。
药用功效：益心肾，健脾胃，可增进食欲、促进消化、预防便秘。主治多梦易睡、耳目不聪、关节炎、黄毒、胃炎、胆囊炎、便秘、癌症等症。
食用宜忌：圆白菜含粗纤维量多，且质硬，脾胃虚寒腹泻、小儿脾弱者不宜生食。烧煮和加盐时间不宜过长，以防丧失和破坏防癌、抗癌的营养成分。