枸杞蒸鱼肠的做法
菜系及功能:明目食谱
枸杞蒸鱼肠原料:枸杞子30克，鲩鱼肠3具，鸡蛋2个，白醋、精盐、胡椒粉、姜汁各适量。
枸杞蒸鱼肠的做法：
将鲩鱼肠剖开，刮洗净，用少量白醋腌iO分钟左右，用清水冲洗干净，切碎备用；枸杞子用开水浸透，清水洗净；鸡蛋去壳，搅匀成蛋液，加入姜汁、枸杞子、切碎的鱼肠拌匀，盛于盘中，加入少量胡椒粉和精盐，上笼隔水蒸至鱼肠熟透。
枸杞蒸鱼肠功效：补肝明目。
保健应用：佐餐食用。可用于两眼昏花，视力下降，肝肾亏虚，精神疲乏等症的辅助食疗。
枸杞子的营养价值
枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年..[更多]