烤箱食谱-鸡肝烙蛋的做法
烤箱食谱-鸡肝烙蛋的做法
用料：
烫熟鸡肝50克．熏肉20克，白脱油15克，洋葱头末5克，
鸡蛋4只，红汁沙司30克。
制法：
（l）烤箱顶热至180℃。准备一只烘烤用的浅盆，内壁涂
上薄薄一层油脂后备用。
（2）将鸡肝和熏肉切成小片。白脱油和洋葱头末一起放
入炒锅内，炒至洋葱发出香味时，放鸡肝片和熏肉片稍炒后，
待用。
（3）将鸡蛋敲在备用的浅盆内。再放已炒和的鸡肝等混
合物。浅盆装在烤盘内，放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至
鸡蛋凝结时取出，浇上红汁沙司后即成。
特点：
深红色。鸡蛋嫩滑，咸鲜香醇，略带酸味。