溜冬瓜的做法
主料:冬瓜300克
辅料:水淀粉2汤匙
调料:食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 醋1/2汤匙 花椒1/2茶匙 香油1茶匙 大葱1小段 香菜2根 水适量
溜冬瓜的做法
1.冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末
2.锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出
3.煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味
4.放入冬瓜翻炒
5.煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明
6.烹入醋
7.用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁
8.出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊