家常香煎藕饼的做法
食材 莲藕一根猪肉一小碗葱调料 料酒盐鸡精
1.准备好一根莲藕。
2.削去皮。
3.切成半厘米左右的薄片。
4.浸泡在水里防止其发黑。
5.把瘦肉（稍微带点肥肉）剁成肉糜。
6.加入盐和鸡精。
7.加入少量的料酒。
8.加入葱。
9.继续剁均匀。
10.先用肉糜塞满莲藕的小洞。
11.再在莲藕表面放一层肉糜。
12.把另一块莲藕片盖在上面，轻轻压一下就可以了。
13.相同方法处理完所有的藕片后在锅里（不要用铁锅，这样藕也会发黑）加一点油，小火加盖煎到里面的肉熟了为止，中途要翻面。
14.吃的时候可以撒上点葱花，给小孩吃可以淋上一点蜂蜜，不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面。
主厨小贴士
藕是很有营养的食物，所以不建议用油来炸，而且这样做出的藕饼不仅好吃，也很清爽。