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蒸春饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-13

163人看过

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蒸春饼
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蒸春饼的做法
主料: 普通面粉300克 盐1克 辅料: 开水70 食用油适量

1.面粉里加入盐,慢慢倒入开水(一边倒一边搅合)成絮状

2.然后少量多次加入冷水(这里不好说用的量,每家的面粉吸水量不同)合成稍软的面团加盖醒30分钟

3.然后搓成长条揪成均等的小剂子(稍微比饺子皮大一些)

4.然后擀成薄片

5.一个面皮上抹一薄层油

6.盖上一个面皮,再刷一层薄油

7.如此反复,加到5层

8.然后用手把边沿捏薄

9.再用擀面杖慢慢擀成薄饼(要两面交替反复擀,这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀)

10.蒸锅加水烧开,盘中抹一点油(防粘的作用),放入薄饼,可以放10-15张左右,加盖大火蒸10-15分钟,蒸好后取出

11.稍冷不烫手时,一张张揭开,看看是不是很薄

12.下面就可以准备菜了,菜随意,什么都可以,韭菜炒鸡蛋

13.芫爆银芽http://www.douguo.com/cookbook/1514163.html

14.烤鸡柳(炸也可以滴)

15.用薄饼卷起蔬菜就可以开吃了

16.咬春喽


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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