卤肉粉丝包的做法
主料： 猪肉500g 面粉500g 辅料： 葱适量 粉条适量 食盐适量 酱油适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 卤料适量 蒜适量 冰糖适量 食用油适量
1.准备猪肉和卤料，葱蒜洗净。
2.现将肉放入煮锅中，加入料酒、葱和花椒食盐煮开。捞出备用。
3.取砂锅，放入葱姜蒜冰糖，加入干红辣椒和卤料。然后放入各种酱油和调料。
4.加入过水的猪肉，加盖焖煮。
5.至酥烂，捞出备用。
6.粉条提前泡软，葱洗净。
7.将粉条和葱切段备用。
8.将卤肉切碎。
9.取炒锅，放入少许食用油，放入葱花炸香。
10.放入卤肉和粉条。
11.加入适量卤汤，翻炒均匀。
12.提前发好面团。
13.面团发酵完毕，分成小剂子。
14.用手掌按压成中间厚边缘薄的面皮。
15.取一张面皮放在手中，放入包子馅料。
16.捏成包子。
17.做好的包子胚再次发酵20分钟。
18.蒸锅加水，水烧开，将包子码入锅中。
19.大火上汽后，转小火，蒸20分钟。
20.蒸好后，关火，静等一分钟收气后，打开锅盖，即可食用。