脆底生煎饺#盛夏餐桌#的做法
主料： 饺子粉300g 肉馅200g 清水150ml 辅料： 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 香油适量
1.将饺子粉倒入大碗中。
2. 加入清水揉成光滑的面团，饧至20分钟。
3.肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油。
4.再一点一点加入清水，一个方向搅打上劲。
5.面团搓成长条状，揪成大小一致的剂子。
6.按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
7.饺子皮中加入馅料。
8.捏成饺子状。逐个做完。
9.锅内倒入少许油。
10.放进饺子，注意饺子摆放间距
11.小火煎至，饺子底部结痂，并倒入半碗水，盖上锅盖小中火煎
12.继续小火煎，煎至焦脆，即可出锅享用