蒜汁豇豆炒面的做法
主料： 机轧湿面150g 豇豆100g 辅料： 菜籽油10g 盐1g 生抽3g 笨鸡蛋1枚 蒜瓣15g
1.准备好食材。面条入开水中掸熟，晾凉；鸡蛋磕破于碗中，豇豆洗净切小粒；蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉，兑入开水浸泡出蒜汁备用。
2.豇豆加少许盐腌制片刻；鸡蛋加盐打散备用。
3.锅中油热，倒入鸡蛋滑散。
4.鸡蛋拨一边，倒入豇豆翻炒至颜色翠绿。
5.鸡蛋和豇豆混合炒匀。
6.倒入面条，用筷子翻炒均匀。
7.加入适量盐。
8.继续用筷子翻炒。
9.
10.倒入蒜汁，翻炒均匀即可盛入盘中。