纯素菜饼的做法
| 大白菜 |
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| 韭菜 |
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| 粉条（或粉丝） |
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| 面粉 |
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| 酱油或生抽 |
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| 花椒粉 |
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| 胡椒粉 |
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| 葱 |
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纯素菜饼的做法：
1、和面，按照普通饺子面的和法即可
2、韭菜切段（约4cm），大白菜切丝
3、粉条或粉丝开水烫软，也切成段
4、调馅儿：备好的韭菜、大白菜、粉条放入盆中，加入适量植物油、盐、酱油（生抽）、花椒粉、胡椒粉。将上述馅料拌匀待用
5、和好的面团分成鸡蛋大小的小面团，擀成面皮（大小略小于普通菜盘，厚薄同饺子皮）
6、将馅料放置在擀好的面皮上（分布在一个半圆），将留出另外一个半圆对折过来，用手压紧饼边
7、平底锅小火烧热，无需放油，开始烙饼，适时翻面烙。由于所有馅料都易熟，等饼皮两边变色即可装盘。
小贴士
由于馅料蔬菜含量较多，馅料放置一会儿会有汤汁，在饼包馅的时候要特别注意不要放太多汤汁进去