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【视频】茼蒿拌豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-17

145人看过

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【视频】茼蒿拌豆腐
【视频】茼蒿拌豆腐的主料:
豆腐

豆腐250克

【视频】茼蒿拌豆腐的辅料:
茼蒿

茼蒿150克

【视频】茼蒿拌豆腐的调料:
大蒜

大蒜 2瓣

生抽

生抽 1大勺

香醋

香醋 1小勺

白糖

白糖 适量

白胡椒粉

白胡椒粉 适量

芝麻酱

芝麻酱 1大勺

剁椒酱

剁椒酱 1大勺

香油

香油 2小勺

【视频】茼蒿拌豆腐的做法

【视频】茼蒿拌豆腐的食材:

豆腐 250g
茼蒿 150g
蒜头 2瓣
生抽 一大勺
香醋 一小勺
一小撮
白胡椒粉 一小撮
芝麻酱 一大勺
剁椒 一大勺
香油 2小勺

【视频】茼蒿拌豆腐的做法:

1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟

2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用

3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀

4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料

5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料

6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀

7、最后放入剁椒拌匀即可

小贴士

1.用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以,不要用内酯豆腐

2. 酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口,但不要加太多了,以只有醋香没有醋酸为宜


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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