瓜不苦肉不腻的苦瓜爆炒五花肉的做法
瓜不苦肉不腻的苦瓜爆炒五花肉的食材:
苦瓜 |
一个 |
五花肉 |
半条 |
大蒜 |
2瓣 |
豆豉 |
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酱油 |
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盐 |
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油 |
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瓜不苦肉不腻的苦瓜爆炒五花肉的做法:
1、苦瓜切薄片,撒盐,量可以多一点,拌匀后放置一旁
2、五花肉切薄片,蒜切碎,豆豉洗干净捣碎
3、腌了十多分钟的苦瓜,已经出了很多水,这时可以用手把苦水挤出来,放水下彻底冲洗干净,挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。
4、锅里放少许油,热一下,放入五花肉爆炒,待肉开始出油,并明显收缩起来,就拨一边,放入蒜蓉爆一下。
5、加入挤干的苦瓜,与五花肉大火爆炒,直至苦瓜变得很翠绿,就洒一点酱油调色调味,加入豆豉翻炒均匀,即可上碟。
小贴士
- !!!!!!!!炒菜时不要再放盐了!!!!!!!