香卤百叶结的做法
主料：豆腐皮2张
调料：食盐1/2茶匙 冰糖1大块 葱1段 姜2块 蒜3瓣 八角2块 花椒十几粒 桂皮1块 干辣椒3根 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 老抽1/2汤匙 香叶2片 茴香籽1小把 丁香2瓣 豆蔻1粒
香卤百叶结的做法
1.豆腐皮洗净，切宽条，打结
2.全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄
3.准备好所有配料，其中香料最好装入调料盒
4.砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结、葱和大蒜，加入盐和冰糖
5.加少许料酒、生抽、老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成