尖椒炒月饼的做法
主料：咸味月饼4个 红尖椒3个 尖椒3个
辅料：木耳(水发)1小碗
调料：食盐1茶匙 香醋1/2汤匙 植物油3汤匙 豆豉6粒 蒸鱼豉油1汤匙
尖椒炒月饼的做法
1.将月饼拆包装，放置案板上，刀切两半备用
2.尖椒洗净，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干净，手撕成3-4厘米片状备用
3.铁锅烧热注油，三、四成油温时将尖椒段下入锅中翻炒，中火不断翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮状，将湿豆豉5、6粒下入锅中翻炒，下盐调味
4.将黑木耳控干水分，倒入锅中大火翻炒，炒至黑木耳在锅中叭叭作响时，调入蒸鱼豉油、香醋炒匀
5.将切块的月饼倒入锅中
6.将月饼块与锅中材料快速拌炒均匀，起锅盛盘即可