彩椒爆肚片的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食材
主料:猪肚500g 彩椒150g 葱5g 姜3g 蒜5g
辅料:玉米油1匙 糖0.5匙 一品鲜酱油0.5匙 料酒0.3匙 盐1匙 味精0.3匙
步骤1.猪肚洗净片成片状洗净
2.锅中烧开水将猪肚焯水去除杂质和异味
3.焯好的猪肚立即放入冷水中清洗干净
4.沥干水份的猪肚备用
5.彩椒洗净片成块状备用
6.葱姜蒜切片小片备用
7.锅中倒入底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香
8.放入一品鲜酱油、糖、料酒翻炒均匀
9.放入猪肚开始大火爆炒
10.加入彩椒一起翻炒均匀
11.猪肚一定不要爆炒时间过久会影响口感炒好放入盐和味精调味即可
12.美味的彩椒爆肚片大功告成了成入盘中
13.猪肚吃起来口感特别鲜嫩脆口