小清新卤肉饭的做法
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里脊肉
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400g
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青椒
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1个
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茭白
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1根
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干姜
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少许
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大蒜
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6瓣
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甜面酱
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3-4小勺
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酱油
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少量
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五香粉
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少量
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糖
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少量
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黄酒
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少量
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将里脊肉，茭白和青椒切成丁备用。
用菜籽油将姜蒜粒及甜面酱炒出香味，倒入里脊肉丁，翻炒至水分基本挥发后，加入糖、盐、酱油、五香粉等作料，加入黄酒及少量开水，将肉淹没，盖上锅盖，煮15分钟左右肉质柔软后，加入青椒及茭白丁，翻炒1分钟，装盘出锅。
将米粉装盘，浇上卤肉，点缀上烫熟的青菜、荷兰豆，加两块香干，一盘好时不到半小时的营养卤肉饭就大功告成。