抹茶蔓越莓饼干的做法
|
无盐黄油
|
75g
|
|
糖粉
|
50g
|
|
全蛋液
|
一大勺 或 10g
|
|
宇治抹茶粉
|
8g
|
|
蔓越莓干
|
35g
|
|
低筋面粉
|
95—100g
|
黄油切小粒室温软化..
搅开，加入糖粉，拌匀..
加入蛋液，拌至蛋液完全被吸收..
加入抹茶粉，我用的宇治的，感觉比较会吸水分，用朱师傅的可以加到10克..
拌匀，加入蔓越莓继续拌匀..
加入低粉，美玫牌的话记得过筛，我用的加德牌，可以不用过筛，粉很细腻..
拌匀至无白色粉末即可..
桌上铺保鲜膜，把抹茶面团整成大长方形..
再一点点压一点点整成长条，入冷藏1小时，冷冻的话半小时即可..冷冻冻太久太硬不好切，可以放冷藏回温下
冻完切块，正常165度18到20分钟即可，我家的烤箱温度低，所以是170度25分钟，各家烤箱不一样，视情况调整温度时间..
好吃的抹茶蔓越莓饼干就完成了，简单吧
