香蕉巧克力蛋糕的做法
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熟透香蕉
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110g(中等大小香蕉一个去皮以后重量)
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中号鸡蛋
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1个
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糖
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50g（请看小贴士）
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植物油
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40g
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金朗姆酒（可用普通朗姆酒）
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30g
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低筋面粉
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90g
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可可粉（推荐法芙娜）
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10g
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泡打粉
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5g
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巧克力碎/豆
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40g
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准备：
·香蕉隔保鲜袋碾成泥，可保留部分碎果肉。
·巧克力如果不是用现成巧克力豆，切碎备用。
香蕉泥倒入盆里，再打入鸡蛋，加入糖、油、朗姆酒，用蛋抽搅拌均匀。
混合筛入低粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀到刚好没有干粉。
加入巧克力豆/碎，刮刀轻轻拌匀即可。
·烤箱提前预热至180度。
·面糊倒入模具，烤箱中层烤36-40分钟。不想要上表面烘烤过度的话，适时加盖锡纸。想要整齐一点的裂口，烤至15-20分钟的时候拿出来拿小刀整齐的划一道口子。
·出炉后带模具一起在晾架上冷却15分钟以后再脱模。晾凉切片即可。