汤氏私房疙瘩汤的做法
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西红柿
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根据大小1-2个
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鸡蛋
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3-4个
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普通面粉
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120克
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葱花
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少许
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盐
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少许
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番茄沙司
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一大勺
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香油
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少许
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生抽
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少许
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香菜
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少许
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青菜
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可有可无
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油，开水
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适量
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准备好所有的食材
制作疙瘩的关键来了，用鸡蛋做而不是水。把鸡蛋打散一部分一部分的往面粉里倒，顺或逆时针用筷子搅拌至颗粒均匀无干粉的状态即可，剩下的鸡蛋备用
搅拌完的面粉颗粒均匀不粘连。以前用水的时候面粉经常被弄得一个一个的大疙瘩，还要用手扯开它们（可能是我笨，但用水实在做不来）。用鸡蛋就不会发生上述情况
热锅凉油，油热后葱花呛锅
倒入西红柿翻炒均匀加一点生抽
倒入适量的开水（我用了大概吃饭的碗3碗开水），神奇的酱酱来了，蒯一大勺番茄沙司与汤搅拌均匀，加入适量的盐调味
水开后把疙瘩有序的倒入锅中，一边倒一边用筷子打散
中小火盖上锅盖闷两分钟至疙瘩熟
开盖把刚才剩下的鸡蛋液转圈倒在锅中
此时可以放一点青菜（我放了油菜心）
放入香菜，淋上香油，搅拌均匀，关火
