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    美食天下菜谱

    马伦哥小牛肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-26

    482人看过

    查看评论 0条

    马伦哥小牛肉
    马伦哥小牛肉的主料：
    牛里脊肉

    牛里脊肉800克

    马伦哥小牛肉的辅料：
    洋葱

    洋葱1个

    西红柿

    西红柿1个

    白蘑菇

    白蘑菇250克

    马伦哥小牛肉的调料：
    大蒜

    大蒜 1瓣

    白葡萄酒

    白葡萄酒 150ml

    香草荚

    香草荚 1把

    橄榄油

    橄榄油 适量

    高汤

    高汤 适量

    食盐

    食盐 适量

    黑胡椒

    黑胡椒 适量

    马伦哥小牛肉的做法

    马伦哥小牛肉的的食材：

    小牛肉 800g（牛肩/里脊肉为佳）
    黄皮洋葱 一粒
    大蒜 一枚
    熟透的大西红柿 1个（或2个中等大小西红柿）
    白葡萄酒 150ml
    香草束 一把
    白蘑菇 250g
    橄榄油  
    高汤块  
    盐  
    黑胡椒  

    马伦哥小牛肉的做法：

    1. 锅里下三大匙橄榄油 小牛肉洗净沥干水份 入锅里炒到略变色

      马伦哥小牛肉的做法 步骤1

    2. 加入两大勺面粉翻炒 加入切碎的洋葱

      马伦哥小牛肉的做法 步骤2

    3. 炒到洋葱略熟后加入白葡萄酒 用锅铲把锅底的焦皮铲起

      马伦哥小牛肉的做法 步骤3

    4. 汤内下高汤块，盐，切碎的大蒜，白胡椒和去皮切块的番茄以及香草束 加盖炖煮60－75分钟，根据肉的软烂程度而定

      马伦哥小牛肉的做法 步骤4

    5. 加入白蘑菇继续煮15分钟即可起锅。精细一些的可以捞起肉和白蘑菇，把剩下的汤汁放入搅拌机内打至细滑，倒回锅中煮开浇在肉和蘑菇上，我这不是懒嘛-_,-吃的时候撒上欧芹碎即可。

      马伦哥小牛肉的做法 步骤5

    6. 话说俺们这里有个地名也叫marengo嗷><

      马伦哥小牛肉的做法 步骤6


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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