一鱼三味の葱姜焖鱼骨的做法
一鱼三味の葱姜焖鱼骨的食材：
| 鱼骨鱼尾 |
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| 葱姜 |
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| 糯米酒 |
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| 盐 |
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| 老抽 |
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| 生粉 |
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| 海鲜酱 |
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| 蚝油 |
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| 片糖（颗粒红糖也可，只有白糖也行） |
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一鱼三味の葱姜焖鱼骨的做法：
1、把鱼尾鱼骨上的水擦干净，不能有水，否则煎时会爆油
2、放一点盐、老抽、生粉，翻拌均匀
3、坐锅热油，将食材平铺在锅内，小火双面煎黄
4、放姜葱片，沿锅边放糯米酒，加开水，不要没过食材（一半高就差不多了）
5、放一点海鲜酱、一点蚝油、一点糖、一点盐调味
6、沸煮一分钟即可关火，乘到碗里，最上面铺上香菜段、葱段
小贴士
1、为了保持一个鲜字，请千万别把鱼类腌过头了，几小时甚至一夜的腌法，味是入了，但鲜味化了。
2、如果买来的鱼比较小，剔去鱼肉和鱼头，鱼骨甚少不够做菜，那么也可把鱼头拿来一起焖。