蒜子酱油卤肉的做法
蒜子酱油卤肉的食材：
| 梅头肉 |
一块 |
| 酱油 |
半碗 |
| 清水 |
半碗 |
| 白糖 |
一勺 |
| 大蒜 |
一头 |
| 葱 |
两根 |
| 生姜 |
一块 |
蒜子酱油卤肉的做法：
1、梅头肉洗干净放入锅中，加入所有材料，大火煮开后转最小火煮约1小时，中间注意翻面，
2、最后开盖大火收汁，吃时切片
小贴士
1、最好选梅头肉，有大理石纹路的瘦肉中夹筋夹肥，口感特别好。
2、汤汁大约能没过肉的一半即可，煮的时候翻面两到三次。
3、酱油和白糖根据自己的口味调整比例。
4、大蒜要多加，锅里的只有4粒，我后来又加了6粒。
5、我用铸铁锅煮了1小时左右，如果用普通锅要适当延长煮的时间。