火辣椒盐鸡脆骨的做法
火辣椒盐鸡脆骨的食材：
| 鸡脆骨 |
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| 鸡腿肉 |
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| 红辣椒 |
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| 绿辣椒 |
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| 大蒜 |
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| 干辣椒 |
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| 熟花椒粒 |
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火辣椒盐鸡脆骨的做法：
1、洗净鸡脆骨和鸡腿肉，将其切成2cm大小的小块，调入料酒和生抽拌匀腌制15分钟
2、将红辣椒和绿辣椒切成斜圈；大蒜去皮洗净；在将腌好的鸡脆骨和鸡腿肉，沾匀干淀粉，备用
3、将干辣椒和熟花椒粒，一同放入搅拌机中搅碎，倒出与盐混合拌匀制成火辣椒盐
4、用中火烧热锅中的油，待油温烧纸七成热时，放入鸡脆骨和鸡腿肉炸至金黄成熟时，捞出将油沥净
5、锅中留少许底油，放入大蒜瓣炒香，加入红辣椒圈和绿辣椒圈翻炒片刻，再倒入鸡脆骨和鸡腿肉拌炒，最后放入剩余的料酒和制好的火辣椒盐翻炒均匀即可